SAIPPUAKAUPPIAS

現在御予約受付中のチョコレートセラピー？石鹸には、毎日沢山の御予約を頂きましてありがとうございます。
御予約受付もいよいよ明日いっぱいまでとなってきましたが、今日はチョコレートセラピー？石鹸を御予約頂いたお客様へのプレゼントとしてのプチキャンドルの試作をしていました。
２ozサイズの小さなアルミ缶入りキャンドルです。素材はミツロウかソイ（大豆）ワックスか、香りはチョコレートFOかカカオEOか。燃焼実験をしてから決めたいと思っています。
「抽選で○名様」という形になるかと思いますが、詳細はまたチョコレートセラピー？石鹸完成時の１０月に。

そして私自身、１０月＆チョコレートで楽しみにしているものが１つ。
以前にも御紹介した事があるかと思いますが、長野県松本市に本店を構える開運堂さんの「ピジュトリー」というチョコレートです。
１０月～５月の期間限定販売なのですが、ベルギー製のカカオ数種類を自社ブレンドし、香ばしいマカデミアナッツを一粒ずつ手仕事でコーティングしたもの。ミルクチョコレートの味が絶品です。和菓子屋さんならではの上品なチョコレートって感じで、とっても美味しいんですよ。

それでは引き続きチョコレートセラピー？石鹸への御予約をお待ち致しております。どうぞ宜しくお願い致します。  

以前から挑戦してみたかった「マスタークレンズ」。
マスタークレンズとは、メープルシロップダイエット、レモネードダイエットとも呼ばれる断食で、デトックス法の１種ですね。
近頃ではビヨンセが映画出演のために取り組んだダイエットとしても紹介され、その一方で一部の専門家からは危険性も指摘されていましたが、元々はヨガをやっている人々の間では昔から有名な体内洗浄法なんだそう。
私自身、断食は定期的にやっている方だし、ちょうど手元にはオーガニックメープルシロップが沢山あるのでやってみようかな？と思っています。
詳しい方法や体験談などはネットで検索すると沢山出てくるので、興味のある方はどうぞ。でも結構本格的な断食みたいだし、体調、体力、向き・不向きは人それぞれなのであえてお薦めは出来ません・・・。  

２２日の発売日から今日までに御注文頂いた石鹸を本日一斉に発送させて頂きました。明日、明後日にはお手元にお届けできるかと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。

先日、メープルシロップを配合した石鹸を作った時に、ちょっと多めにメープルシロップを仕入れてハチミツ代わりに味わっています。
一番好きなのはシンプルに、半分に割って焼いたイングリッシュマフィンにたっぷりの発酵バターとメープルシロップをかけたもの。あと、ちょっと意外だけど、カリカリに焼いたベーコンやソーセージにメープルシロップをかけて食べても美味しいんですよね。

そういえば・・・と思い出したのが、「マリーのケベック田舎料理」という本。
カナダ・ケベック州の素朴で温かな料理が紹介されています。もちろん名産であるメープルシロップを使ったデザートも。
毎冬、カエデの森にある“砂糖小屋”では、出来立てのメープルシロップを使った料理が食べられるのだとか。「今年のメープルの味はどうかしら」と楽しみにしているエピソードが素敵です。

毎日暑い所為ではないと思うのですが、昔は南の国一辺倒だった私がここ数年は寒い国や地方に惹かれることも多くなってきました。
石鹸を御注文頂く際、長野県や北海道のお客様からの「短い夏も終わり、こちらはすでに秋の気配です」なんてコメントを拝見しては、「行ってみたいなぁ・・・」なんて呟きながら宛名を書いている自分がいます（笑）。  

久し振りにタホを作りました。いわゆる「豆腐花」ですね。近頃ではコンビニとかでもよく見かけるようになりました。
作り方はすごく簡単。
材料は成分無調整の豆乳１００に対してにがりを１。つまり豆乳２５０ｍｌとにがり小さじ１／２（２．５ｍｌ）という事ですね。これで約２人前。
にがりの他にゼラチンや粉寒天などを使う方法もありますが、私はいつもにがりで作っています。
冷たい豆乳ににがりを加えてかき混ぜ、２個の耐熱容器に分けて注ぎます。それを電子レンジで約１～２分ほど温め、フルフルとゆる～く固まったら冷蔵庫で冷やして出来上がり。黒蜜をかけていただきます。柔らかく煮たタピオカを乗せたり、黒蜜の代わりに同量の砂糖と水を軽く煮て作ったシロップをかけたり、フルーツと一緒に食べるのもさっぱりとしていて美味しい。

なめらかなタホを作るポイントは冷たい豆乳とにがりを予め混ぜ合わせてから温める事。温めた豆乳ににがりを加えてかき混ぜたりするとおぼろ豆腐みたいにになってしまいます。また、にがりや豆乳の濃度によって多少固まり方が異なってくるので、その辺は調節してみて下さい。
ちなみに豆乳は大豆固形成分１２％以上の濃い豆乳を使うと断然美味しいです。その場合、固まりやすいので電子レンジは１分くらいがいいかも。固まり過ぎると“豆腐そのもの”になってしまうので、あくまでもフルフルを目指して下さいね。

タホはフィリピンでもよく売られていて、毎朝、タホ売りのおじさんが天秤を担いでやって来ると、大人も子供もマグカップやボウルを手に家々から出てきます。おじさんが担いでいる天秤の片方のバケツにはまだ温かい出来立てのタホと黒蜜、タピオカが、そしてもう一方のバケツにはスプーンやプラスチックのコップが入っています。
大きめのコップ１杯で５ペソ（当時約￥１５）程度だったかな。
懐かしいフィリピンの朝を思い出す味です。  

駄菓子の卸をしている友人から何故か「うまい棒」が１００本以上届きました（それにしても何故？）。近所の子供にあげたりして２０～３０本くらいは消費しましたが、まだ８０本以上残っています。
誰か欲しい方がいらしたら、先着１名様に全部差し上げますのでメール下さい。ダンボールに入れてお送りします。
今、本数を数えてみたら、正確には「サラダ味」「サラミ味」「めんたい味」がそれぞれ２８本ずつ、計８４本ありました。
賞味期限は１１月２６～２７日だそうです。
本当にどなたか要りません（笑）？

その後、貰って下さる方が決定しました。  

「チョコレートセラピー？石鹸」へ沢山の再販リクエストを頂いておりますことから、急遽、製作が決定致しました。
今回は御希望頂いた全てのお客様にお届けできるように、サンパギータ初の「予約販売」という形を取らせて頂きたいと思っています。

御予約はこちらからどうぞ。
御予約受付の締切は９月１日（金）の２４：００です。なお、締切後の御予約の変更、キャンセルは御遠慮下さいますようお願い致します。

お届けは１０月の石鹸の発送時（１０／中～下旬頃）になります。
１０月の発売時に、その他の１０月の石鹸を御購入頂いた場合は同梱の上、発送させて頂きます。また、その他の１０月の石鹸の御購入がなかった場合はチョコレートセラピー？石鹸のみをお届けさせて頂きます。

それでは皆様の御予約をお待ち申し上げております。

チョコレートセラピー？石鹸とは・・・
マカダミアナッツオイル、ココナッツオイル、パームオイル、カカオバター、ヒマシオイル、カカオマス、カカオEO。
まさにカカオ尽くし！
ほんのりナッツを感じさせる美味しそうなカカオ精油の香り。
カカオの香りには、集中力・記憶力向上作用、ストレス に対する抵抗力を高めてくれるという作用が認められているのだそう。
大人っぽいブラックチョコレートのようなイメージの石鹸です。

以前に書いたチョコレートセラピー？石鹸に関する記事は→「実はイチオシでした。 」  

仕事場にはいつもお茶を作り置きしていて、訪ねて来た友人達にも自由に飲んでもらっています。お茶は麦茶だったり、烏龍茶だったり、ハーブティーだったり、フレーバーティーだったり。
今まで飲んでいたほうじ茶が切れてしまったので、豆パン屋 アポロさんのサイトでも紹介されていて、以前から気になっていた熊本・「村田園」さんの「万能茶」をこの機会に注文してみました。

万能茶には「選（400g/￥525）」と「粋（400g/￥1050）」の２種類があって、「選」はとうきびをはじめ、はと麦、柿の葉、あまちゃづる、くこ、はぶ茶といった自然の恵み14種類を、独自の製法でブレンドしたものだそう。そして、「粋」は「選」に霊芝、グァバ茶、極上プーアル茶を加え、さらに薬草の配合率を高めたものだそうです。

私が注文したのは「選」の方なのですが、これが香ばしくてとっても飲みやすい。すっかり気に入って一日中がぶがぶと飲んでいます。
一緒に注文した「くるみ黒糖」がまた美味しくてお茶請けにぴったり。
万能茶とくるみ黒糖のマリアージュ、おすすめです。

ちなみに、私が注文した時は初回注文ということで、確か￥２５００～２６００（？）以上の注文だと送料無料で、４００ｇの万能茶が入るオリジナルのお茶缶と、更に万能茶のサンプルまで頂きました♪  

パンは焼き立てに限るかと思いますが、時々お取り寄せしてでも食べたくなるのが、奈良県大和郡山市にある「豆パン屋 アポロ」さんのパン。

今回は友人と一緒に１５個も注文してしまいました。

アポロあんぱん　126円 ２個
ココアと黒豆の ドーナツ 157円 ２個
くわ型チョコパン（黒豆入り） 　147円 ５個
赤ワイン入り うずら豆のドーナツ 157円 ２個
バナナと クルミのケーキ　136円 ２個
ローズマリーと枝豆のフォカッチャ　146円 １個
もちもちポテトパン　115円 １個

大好きな「くわ型チョコパン」はちょっと多めです。
あと「アポロあんぱん」もおすすめ。しっかりと豆の味がする甘さ控えめの餡と香ばしい胡桃が好相性。

ブログを拝見すると、アポロさん御家族の人となりが伺えて、こんな方々が焼いているパンが美味しくない訳がない！と感じます。
あ～、アポロさんの近くに住みたい・・・（笑）。  

本日、８月の石鹸を発売致しました。
イチオシはやはり完熟マンゴー石鹸かな？
毎年夏になると作っているのですが、毎年のように御購入下さる熱心なお客様が沢山いらっしゃる夏の名物（？）のような石鹸です。
他にも夏らしい涼しげな石鹸、トロピカルな香りの石鹸が揃っています。
今月もどうぞ宜しくお願い致します。
  

イチジクが出ていたので買ってきました。後でイチジクのガレットでも作ろうかなぁと思っています。ドライイチジクはよくパンに混ぜ込んで焼くことがあるのですが、生のイチジクを使用するのは初めてなので楽しみです。

昨日のセミオーダー石鹸プレゼントの当選発表です。
当選された方は、Euph・mamaさんです。おめでとうございます。
ピュアハーブの香りの石鹸をお作りさせて頂きます。
後ほど改めてメールさせて頂きますね。
そして残念ながら今回当選を逃されてしまった皆様も是非また次の機会に御期待下さいませ。
沢山の御応募ありがとうございました。

さて、新作石鹸の発売が迫って参りました。
発売は明日８月２２日（火）、発送は２９日（火）を予定致しております。
今回発売される石鹸の詳細は「石鹸カタログ」を御覧下さい。
それでは明日の発売まで今しばらくお待ち下さいませ！  

明日は撮影用の石鹸を製作予定です。そこで急ではありますが、せっかくなのでプレゼント企画にしようかと思っています。

オリーブオイル、ココナッツオイル、パームオイル、ホホバオイルをベースに、お好きな香料で香り付けした「フレグランス石鹸」を抽選で１名様にプレゼント致します。いわゆるセミオーダー石鹸ですね。
カットする際の大きさ、厚さはまだ決めていないのですが、おそらく１００ｇ程度の石鹸６～７個になるかと思います。

香りの種類は下記の通り。全６３種類からお選び頂けます。


製作には約２ヶ月を頂いております。包装はひとつひとつシュリンクラップで包み、規定のラベルを貼ってお届け致します。

御希望の方は、御希望の香り、当選発表の際のハンドルネーム（任意でHP・ブログアドレス）を明記の上、メールにて御応募下さい。
締切は今日の深夜２４：００。当選発表は明日のブログで。

それでは御応募お待ち致しております。

８月の石鹸発売の御案内のメルマガは今日か明日にでもお送りさせて頂きますので、どうぞお楽しみにお待ち下さいませ！  

今日は今日で朝から愛猫・キョンの病院へ。なんだか病院ばかり（笑）。
キョンは16歳のおばあちゃん猫なので、いくつかの持病もあり、本当は1ヶ月に1回は検診に行った方が良いのですが、ここ４ヶ月ほどはなかなか行けずにいました。外見は元気そうだとは言え、数値にはリアルに表れてくるので、久々の検診は私の抜歯なんかよりもはるかに心配で不安でした。

いつものように先生と色々話してから採血。結果、体重（これは自宅でも定期的にチェック済み）、内臓数値共に変化なく（さすがに老猫なので、若い健康な猫よりは少々高めですが）、これだったら問題ないでしょうと。
数値も安定しているので、次の検診は２ヵ月後でもOKとのこと。
もう嬉しくて嬉しくて私の歯痛なんて吹っ飛びました（笑）。

さて今から張り切ってお仕事です。  

明け方から張り切って仕事を始め、お昼過ぎには終了。
そして午後から抜糸のため歯医者さんへ。
正直言って歯を抜く時よりも糸を抜く時の方が痛かったです。
先生に「週末辺りからずっと抜歯跡が痛いんですけど・・・」と訴えると、結構大変な抜歯だったのでまだしばらくは痛みが続くだろうとのこと。それでも抜糸前の口の中の引きつったような感じはなくなったので多少は快適。
抗生物質と痛み止めをちょっと多めにもらって帰りました。

帰り道、ふと思い立って髪を切りました。
いつも担当してもらっている美容師さんと最初は快調にお喋りをしていたのですが、しばらくすると明け方に飲んだ痛み止めの効き目が切れてきて次第に無口に・・・（笑）。最後の方は痛さのあまり顔が引きつりながら笑っていたので（笑）、担当の美容師さんは私が新しい髪形を気に入っていないのかも？と心配していたみたいで、とても申し訳ないことをしました。
髪は全体的に１０ｃｍ以上切って、痛んでいた部分も全部切ってしまったので真っ直ぐ艶々になりました。シャンプーも楽々です。

それにしても痛み止めが手放せない毎日っていつまで続くんだろう？  

この本はず～っと探していて、やっと古本屋さんで見付けました。
日本人女性のアイルランド料理学校留学記です。１０年前の本なのですが、ほぼ同時期に私もアイルランドにいたのでとても懐かしい。

著者が留学したのは食の町、コーク郊外にある「バリマルー料理学校」。
ここは学校が運営する有機農場や地元の新鮮な素材を使った創作料理が有名で、１日～１２週間まで様々なコースで学べるのだそうです。また、学校からちょっと離れたところにあるホテル＆レストラン「バリマルーハウス」ではバリマルーの料理が楽しめて宿泊も出来るとか。
「世界一の朝ごはん」と称されるアイリッシュブレックファーストをバリマルーハウスで頂くなんて素晴らしいでしょうねぇ。
アイルランド滞在当時の私はとにかく貧乏で、バリマルーに行くお金なんてあるはずもなく、せめても・・・とバリマルーのクッキングブックを近所の書店で購入したのが哀しい思い出です（笑）。

アイルランド料理は色々ありますが、上手に作れるようになりたいなぁと思っているのが「スープ＆ブレッド」。その名の通り、スープに１～２切れのアイリッシュブレッドとバターが添えられたもので、ちょっと小腹が空いた時に安くて美味しい、代表的な“パブ飯”です。日本だったら「おにぎりとお味噌汁」みたいなものかな（？）。
アイルランド料理と言うほどのものでもないのかもしれませんが、絶品！と思えるくらいのスープ＆ブレッドを作ることは、私の大きな課題の１つと言っても過言ではないかもしれません。  

週末位からまた歯痛に悩まされております。
そういえば抜歯の翌日、歯医者さんに傷口の消毒に行った時、先生から「痛みは大丈夫？」と聞かれ、「それが全然痛くないんですよね～。痛み止めももう飲んでいません♪」と自慢げに答えると（笑）、先生は「まだまだこれから・・・」とちょっと不気味に笑っていたのが気になってはいましたが、まさしくその予言通りになってしまいました。
歯医者さんでもらった痛み止めはもう飲んでしまったし、１６日まで歯医者さんは夏休みだし（一応休み前に緊急の連絡先を渡されたけど、そこまでするのも気が引けるので・・・）、とりあえず市販の痛み止めで我慢。
明後日は抜糸予定なのに、こんなに痛くて大丈夫かなぁ。

それはそうと、素敵なソープディッシュを見付けました。
今、正確なサイズを確認中で、その後とりあえずサンプルを送ってもらい、うちの石鹸に合いそうだったら仕入れてみようかなぁと思っています。
再生ガラスで出来ていて、とても素朴で温かな雰囲気。また、再生ガラス特有の淡いラムネ色も素敵です。この色大好きなんですよね。
現在、業者さんからの連絡待ちです。早く紹介できるといいな。  

新しい香料が大量に届きまして、ヨーグルトキャンドルの香りが一気に５８種類に増えました。

個人的には、こうした容器に入った「コンテナキャンドル」が好きです。キャンドルトレイもいらないし、容器に入っているので香りも飛びにくいし。
バスルームには５～６個のコンテナキャンドルを置いて楽しんでいます。

来月には更に５種類の香りが増える予定ですので御期待下さいませ。
また、これらの香りで石鹸を作ることも可能ですので、オーダーメイド石鹸を御検討の際は御参考にどうぞ！  

今日は久し振りにバナナブレッドを焼きました。
いつものバナナケーキと違うのは、砂糖もバターも卵も少なめ（半分以下）、粉は薄力粉だけでなく強力粉も使用します。熟したバナナ１本強とクルミを混ぜ込み、上からヒマワリの種を散らして焼きました。
ほんのりとした甘さとバナナの風味が美味しいクイックブレッドです。

ちなみにこのバナナブレッドのレシピは、梅澤佳代さんの「ニューヨークのおいしい生活」という本に載っていたもの。
いつものことながら梅澤佳代さんのレシピは本当美味しい。前著「ニューヨークスタイルの人気のパン」に載っていたベーグル、マフィン、チョコレートブリオッシュ、シナモンロール、ポップオーバーなども全部美味しかった！
個人的にはハズレレシピのない素晴らしいレシピ本だと思います。  

雑誌「relax」は、興味のあるテーマの時に読んでいる程度ですが、今回のテーマは「眠り」ということで、なんなく手に取ってみました。

私は心身ともに調子が良い時には眠るのが嫌になります。可能な限り起きていて仕事をしたり、本を読んだり、考え事をしたりして、もう肉体的にどうしようもなく眠くなったら気を失うようにして眠ります（笑）。反対に嫌なことがあったり、ストレスが溜まったりすると寝てばかり。受験の頃なんて本当に寝てばかりで、両親はずいぶん心配していたみたいです（笑）。

香りと脳の関係、眠りと香りの関係はとても有名ですよね。

「嗅覚は五感の中で唯一、脳と直結している」

「人は好きな香りで幸せを感じると脳内リラックス効果が得られるからよく眠れる。また、“よく眠れた”という記憶から、次にその香りをかいだ時にも上質な睡眠を得られる可能性が高い」

個人的に最も幸福感が得られる香りはやっぱりネロリかな。あとアールグレイやグリーンティーのようなお茶系の香りも好きです。
眠る時はキャンドルやお香を灯すわけにはいかないので、好きな香りの石鹸や、ちょっと強めに着香した精製ミツロウで作った小さなオーナメントを枕元に吊り下げたりしています。
最近よく作っているのは６Ｘ４ｃｍほどのタグの形をしたミツロウ製オーナメント。そこにメッセージをプリントしたり、ハーブを散りばめたりしているのですが、これがなかなか可愛くて。そのうちこのブログでも紹介しますね。  

朝起きたらものすごい勢いで顔が腫れていましたが、不思議と痛みはなく、想像していたよりも全然平気でした。痛み止めは昨日の抜歯直後と就寝前に飲んだだけで今日は必要なし。
午後から歯医者さんに傷口の消毒に行くと、抜糸は１週間後とのこと。
傍から見るとびっくりするくらい顔の腫れた女でしょうけど（笑）、本人は至って元気で、普通に仕事をこなしております。

昨日、サンパギータの香りの香料が届いたので、石鹸、お香、キャンドルといった香りの雑貨を試作中です。
当店の店名にもなっている「サンパギータ」とはジャスミンの一種なのですが、ジャスミンほど濃厚ではなく、ちょっと金木犀のようなニュアンスも感じられるフルーティーなフローラル。
また、サンパギータはフィリピンの国花でもあり、マニラの街角では子供達がサンパギータの花の首飾りを売っています。十数年前、初めて訪れたフィリピンで、最も印象に残っている光景です。

そんなサンパギータの有名な産地は、マニラのちょっと南にあるラグーナ湖西岸のサンペドロという町。早朝、サンパギータの花畑で花を摘む光景が見られるのだとか。そのラグーナ湖に沿うように進んで行くと「ブコパイ（ココナッツパイ）」が名物の温泉地・ロスバニョス、更に進むとパグサンハン滝があり、急流下りを楽しめるとか。いつもセブ島にばかり行っている私ですが、いつか訪れてみたい美しいルートです。

この風光明媚なラグーナの辺りを舞台にした「恋するトマト」という映画があります。俳優の大地康雄さんが企画・脚本・製作総指揮・主演を手がけた作品です。観に行きたいなぁと思っていたのですが、気が付けば上映は明日まで。さすがにこんな腫れた顔では観に行けない・・・。  

今日は以前から恐れていた抜歯の日。人生初の抜歯です（笑）。
私が通っている歯医者さんは毎週水曜日が抜歯の日で、大学病院から抜歯専門の先生がいらして抜歯してくれます。患者さんの都合でそれ以外の日に抜歯したい場合は大学病院に行くことになります。私はもちろん通い慣れた病院がいいので、今日抜歯してもらうことにしました。

今回の治療はいつもの大部屋（？）ではなく個室。先生は優しくて丁寧な感じの方で、「ほとんど埋まった状態の親不知なので、歯茎を切開して、埋まった歯を分割しながら抜いていきますね」とのこと。
すごく大変なんだろうなぁ・・・と思っていたら、レントゲンを撮って、麻酔をして、ちょっと強めの歯石取りでもやっているのかなぁ？なんて思っているうちに抜歯完了。「こんにちは～」と椅子に座ってから最後に傷口を縫合してしまうまでわずか１５分程度でした。痛みも全くなし。
いつもの衛生士さんから「しばらくは腫れと痛みが続きますので（上の歯と比べて下の歯の抜歯後は結構大変らしい）、お家に帰られたらすぐに痛み止めを飲まれた方が良いかもしれません。また、口が開け辛かったり、リンパが腫れたりということがありますが、自然なことですので心配しないで下さいね」といった抜歯後の注意説明を受けて帰宅。

麻酔が切れるとさすがに痛みますが、とても腕の良い先生だったので抜歯もびっくりするくらいスムーズに終わって大満足です。